Developer Government Officer

การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากชาใบหม่อน

Organizations : กรมหม่อนไหม

เป็นเอกสารแนะนำขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากชาใบหม่อน เพื่อให้ท่านที่สนใจนำความรู้ไปใช้เป็นแนวทางประยุกต์การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากชาใบหม่อน

ใบหม่อนนอกจากจะนำไปใช้เลี้ยงหนอนไหมแล้วยังมีการนำมาผลิตเป็นอาหารได้อีกด้วย เนื่องจาก ใบหม่อนสามารถช่วยเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการได้ โดยในใบหม่อนมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด รวมทั้งยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งของสาร gamma aminobutyric acid (GABA) ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดความดันเลือดได้ สาร deoxynojirimycin (DNJ) ซึ่งมีผลในการลดปริมาณน้ำตาลในเลือดได้ ด้วย

การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากชาใบหม่อน

87 downloads

View

Data API

Visualization

Embed

Fullscreen

Resource Info : ${cur_meta.name}

Download

Resource last updated date	${cur_meta.last_modified}
Resource creation date	${cur_meta.created}
Resource format	${cur_meta.mimetype}
Resource ID	${cur_meta.id}
Description	${cur_meta.ori.description}
Accessible Condition	${cur_meta.ori.resource_accessible_condition}
Data Collect	${cur_meta.ori.resource_data_collect}
	${cur_meta.ori.resource_data_collect_other}
Created date	${cur_meta.ori.resource_created_date}
Last updated date	${cur_meta.ori.resource_last_updated_date}

Data source cannot be displayed. ddd

All information ${cur_meta.data.total.toLocaleString()} 0 records

Show information 100 500 1,000 records

Group Type :

Type : Line Area Bar Column Pie Donut

Additional Info

Data Key	293a3d15-84cc-40e5-9750-8d80f886d36e
Groups	การปรับเปลี่ยน ค่านิยมและวัฒนธรรม
Tags	ขนมไข่ฝรั่งเศส ชาใบหม่อน แครกเกอร์ แปรรูปใบหม่อน แผ่นปรุุงรส
Visibility	Public
Dataset publish create date	June 4, 2023
Dataset create date	December 14, 2022
Maintain date	July 24, 2025
Data Type	ข้อมูลประเภทอื่นๆ
	เอกสาร
Contact Person	กลุ่มพัฒนาบุคลากรด้านหม่อนไหม สำนักพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีหม่อนไหม
Contact Email	[email protected]
Objective	ยุทธศาสตร์ชาติ
Update Frequency Unit	ไม่มีการปรับปรุงหลังจากการจัดเก็บข้อมูล
Geo Coverage	ไม่มี
Data Source	การดำเนินงานโครงการศูนย์เรียนรู้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ด้านหม่อนไหม)
Data Format	PDF
Data Category	ข้อมูลสาธารณะ
License	Open Data Common
Accessible Condition	ไม่มีการจำกัดการเข้าถึงข้อมูล
Data Support	ไม่มี
Data Language	ไทย
Created date	2022-12-14
Last updated date	2025-07-24
High Value Dataset	No Show